CROQUETAS DE ARROZ

CROQUETAS DE ARROZ

INGREDIENTES

1/2 LIBRA DE ARROZ COCIDO
4    ONZAS DE JAMON
3     HUEVOSN
1     CHILE PIMIENTO

1      CEBOLLA PEQUEÑA
ACEITE
SAL 

PREPARACION

PICAMOS EL CHILE PIMIENTO, LA CEBOLLA, EL JAMON EN CUADRITOS LE AGREGAMOS EL ARROZ LOS HUEVOS Y LO CONDIMENTAMOS Y LO REVOLVEMOS TODO MUY BIEN. POR APARTE EN UN SARTE AGREGAMOS UN POCO DE ACEITE DE DEJAMOS CAER POCOS LA MEZCLA ANTERIOR PARA FORMAR TORTITAS FRIENDOLAS DE LOS DOS LADOS.

ENSALADA RUSA

1/2 LIBRA DE EJOTES
1/2 LIBRA DE ZANAHORIA
1/2 LIBRA DE PAPAS
MAYONESA
SAL Y PIMIENTA

LAVAMOS Y CORTAMOS LOS EJOTES EN CUADRITOS, LAS ZANAHORIAS Y LAS PAPAS LUEGO SE PONEN A COCER, YA COCIDA LA VERDURA SE ESCURRE Y SE DEJA ENFRIAR LUEGO SE LE AGREGA LA MAYONESA DEPENDIENDO EL GUSTO Y SE SAZONA CONN SAL Y PIMIENTA .

MUCHAS VECES PREPARAMOS ARROZ Y LO RECALENTAMOS AL SIGUIENTE DIA, PERO PORQUE NO CAMBIAR LA RECETA Y DEGUSTAR UN NUEVO PLATILLO, SE QUE SON RECETAS MUY SENCILLAS PERO HAY MUCHAS PERSONAS QUE NO SABEN COCINAR Y PORQUE NO EMPEZAR CON PLATILLOS SENCILLICIMOS. ESPERO QUE SEA DE SU AGRADO.

EL FRACASO JAMAS ES FATAL. LO QUE IMPORTA ES EL CORAJE PARA SEGUIR ADELANTE. 

EJOTES ENVUELTOS EN HUEVO

                                         EJOTES ENVUELTOS EN HUEVO 


"NECESITAMOS TIEMPO PARA SOÑAR, TIEMPO PARA RECORDAR Y TIEMPO PARA ALCANZAR EL INFINITO".

HOY EMPIEZO CON UNA RECETA MUY SENCILLA QUE SON EJOTES ENVUELTOS EN HUEVO, YA QUE HAY MUCHAS PERSONAS QUE AUNQUE NO LO CREAN LES CUESTA PREPARAR ENVUELTOS.

INGREDIENTES:

1 libra de ejotes tiernos

3 huevos

1 cucharadita de harina

1 pisca de sal

aceite

• Le quitamos las puntas a los ejotes y el hilito que tiene a los lados, los lavamos y los ponemos a cocer en una olla con agua. Ya cocidos los ponemos a escurrir
• Separamos las yemas y las claras y en un trasto hondo batimos las claras a punto de nieve le agregamos las yemas, la pisca de sal y le agregamos la harina. Y batimos todo junto muy bien
• Hacemos montoncitos de ejotes y los envolvemos con la mezcla de los huevos e inmediatamente los ponemos a freír en un sartén con aceite bien caliente a fuego lento para que no se nos doren demasiado.Les damos vuelta con una espátula para que se frían de los dos lados.

SALSA

1/2 libra de tomate

1 chile pimiento

1 cebolla

1 pisca de sal

cocemos o azamos el tomate junto con el chile pimiento luego lo licuamos y lo sofreímos con la cebolla bien picada y le agregamos sal o consomé

ARROZ

1 libra de arroz precocido

1 chile pimiento

1 cebolla 

aceite

1 litro de agua

Lavamos el arroz y lo escurrimos y lo freímos con la cebolla rodajada y el chile pimiento en cuadros condimentamos con sal o consomé le agregamos 1 litro de agua.

MENU

Bueno hoy empiezo un nuevo proyecto espero que sea del agrado de todas ya que esta dedicado a todas las mujeres que trabajan y también piensan en la economía del hogar porque quien me va a negar que hay un momento en que uno se pregunta ¿ y que hago de comida?  algo que nos alcance y que abunde, a mi me pasaba salia temprano de mi casa y regresaba ya tarde a veces no me daba tiempo de cocinar pero también mi presupuesto se estaba viendo afectado  entonces dispuse hacer un plan menú una lista de que iba a cocinar durante la semana la pegue en la refri y el fin de semana compraba lo que iba a necesitar y me dio resultado ya que agradaba a mi familia con sus platos favoritos y mi presupuesto mejoro. Las recetas que incluiré son muy sencillas no necesitan mucho trabajo y tiempo. Por lo tanto comenzare con el PLAN MENÚ

ALMUERZO

LUNES     Ejotes envueltos en huevo y arroz, naranjada

MARTES  Croquetas de arroz y ensalada rusa  refresco de jamaica

MIÉRCOLES:  Frijoles colorados con chorizo y arroz , refresco limonada

JUEVES          Berenjenas horneadas, con fideos con mayonesa refresco de sandía

VIERNES        Tortas de carne, papas doradas, y ensalada de lechuga, refresco de papaya.

SÁBADO:        Hilachas y arroz, refresco de tamarindo

El domingo es especial tenemos mas tiempo para pensar muchos salimos a pasear o bien realizamos algo especial como una carnita asada, un caldito de marisco o bien preparamos pizza o hamburguesas a nuestro.

Entonces necesitaremos comprar para la semana 1 bolsa de ejotes, 1 cartón de huevos, aceite, naranjas, papa, zanahoria, jamaica, 1 libra de frijoles colorados en grano, ajo, laurel, chorizo, arroz, chile pimiento, limones, berenjenas, queso para hornear como mozarella, fideos, mayonesa, sandía, papaya, carne molida, lechuga, tomate, carne para deshilachar, tamarindo.